Menu Saint Valentin 2018

Menu Saint Valentin 2018

70€/pers

Suppl. 30.00€ accord Mets et Vins

Apéritif kir crémant à la framboise et Café inclus

Amuse Bouche :

Crème de Champignons aux éclats de châtaigne et huile de truffe

 

Entrée:

Complicité de canard et vinaigrette de pignons de pin
Tuile croustillante

 

Entrée 2 :

Rendez vous galant entreGambas etRisotto crémeux,
Citron vert et Crème d’oursin

 

Plats:

Ballottine deVeau au coeur de chutney de poire,
Déclaration de légumes braisés, Jus infusé à la fève de tonka

 

Fromages :

- Brie farcie aux pommes flambées au calvados sur mesclun

 

Desserts:

Fusion entreMille feuilles chocolat intense, crème onctueuse de pistache

 

- Café

Apéritif kir crémant à la framboise et Café inclus

Date de dernière mise à jour : 09/02/2018